麻煩製造者

為推動基隆商圈創新發展，基隆市形象商圈促進會昨(十九)日與基隆市府產發處及經國管理暨健康學院共同合作，辦理「基隆商圈國際交流－日式料理示範與飲食文化交流會」，藉由邀請日本吳市米其林大廚「秋山豊暢」先生來訪基隆之機會，與商圈業者及經國餐飲系學生共同進行國際交流，透過日式美食料理演示(見圖)，及經驗分享之對談，促成此次文化與經濟交流，也串聯基隆與日本吳市的民間友誼橋梁。

基隆市形象商圈促進會表示，「秋山豊暢」先生為吳市出身，調理師學校畢業後，歷經京都著名料亭、壽司店、京都大學附屬醫院院內餐飲管理等工作，擁有二十五年的日本料理廚師資歷與豐富的經驗。目前回到故鄉在吳市中通經營「創菜酒房－緣」和食料理餐廳，該餐廳為日本米其林美食指南推薦，人氣指數超高，預約也不容易排到的日本料理餐廳。

這次秋山先生受形象商圈促進會許理事長顯揚邀請，特地來到台灣的海港城市︱基隆，與商圈業者做深度的民間交流，市府產發處也特別請秋山先生使用在地盛產之鮮美漁產，藉由大量使用基隆本地豐富又新鮮的海鮮漁產食材，進行料理方式思考與創意發想，發揮料理無國界，世界零距離。

市府產發處表示，這次交流機會十分難得，由業者與學子互相激盪，找出美味的方法，以大力推廣當季之漁特產，也提供青年學子觀摩的機會，透過本次活動，創造基隆商圈、餐食文化、漁產、創意等產、官、學界相互交流學習的新平台，為基隆與吳市兩地皆創造無限的可能性。透過分享及對談溝通及美食料理的號召，創造創新活力的基隆。