[食記]大和日本料理。不敗老店的美味鰻魚...－麻煩製造者

原文出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2017/03/blog-post_89.html

位於復興北路上的這家老店--大和日本料理，菜單上有幾款定食都做得很用心、品質穩定而且價格不貴，最近愛上這裡的鰻魚飯定食，再點幾款自己喜愛的握壽司，就讓我超滿足。

大和的鰻魚飯烤得入味，口感軟嫩、刺不明顯，微甜的味道卻又不會太甜膩，我一向不喜歡偏甜的菜色，卻讓我一而再的來吃。

我最常點的干貝握壽司，干貝鮮甜嫩滑，壽司師傅會把一個干貝片成兩半，讓干貝整個覆蓋在壽司飯上，好吃極了!以前也常點生魚片定食或綜合握壽司，但單點後發現雖然價格稍高一些，但肉質及部位都會比點整份的更好，所以現在都是吃單點握壽司，每次都可以選不同的魚吃吃看。

點定食附的味噌湯，甘甜而不會太鹹，很適合台灣人的口味，而且海帶特別細嫩。

定食附的茶碗蒸，雞蛋與水調製得比例剛好，蒸蛋柔滑而且緊緻，比布丁還好吃，儘管裡面沒甚麼料，只有一片魚板。

雖然也曾經吃過大和在錦州街的分店，但還是比較喜歡復興北路的這間，氛圍和食物都比較好，附近遼寧街一帶也方便停車。

《餐廳資訊》
大和日本料理
台北市復興北路176號
02-2547-2550

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